意大利留学|意大利最美味的10个街头美食及相关专业

华意通新闻目前位置：新闻动态>意大利留学咨讯>新闻详情

意大利留学|意大利最美味的10个街头美食及相关专业

2020-10-19标签： 意大利留学 | 街头美食| 相关专业

从明天起，关心粮食和蔬菜...

不，从今天起。

10月16日，今天是世界粮食日，粮食蔬菜做成的食品很可。

意大利美食被世界所认可，同时，意大利在街头食品方面也很出色。

旅游网站My Late Deals发布了2020世界街头美食城市前30名，其中罗马位于第6位，巴勒莫位于第16位，成绩非常不错。

the top 30 street food cities in the world

想知道意大利最好吃的街头食品到底是什么样的？

本文是来自意大利全国各地的十种最受欢迎的甜咸美食的汇总，大家到了意大利记得一定要去尝尝哦。

最受欢迎的10种美食

塔格里奥披萨（Pizza al taglio）

Origin: Rome

塔格里奥披萨，也叫罗马方形披萨，在罗马很多地方都可以看到卖「Pizza al taglio」的小店。

Pizza al Taglio的意思其实就是“切片披萨”，方形披萨一般使用长方形薄底烤盘在电炉中烤制，再切片称重出售。

这种披萨饼皮很薄，馅料丰富，很多常见搭配比如香肠奶酪、番茄洋葱与三文鱼、海鲜红烩等等。

调味饭团（Arancini）

Origin: Sicily

最正宗的Arancini在西西里岛，这些酥脆的炸饭团通常是用马苏里拉奶酪、豌豆和肉塞满的，起源于10世纪的西西里岛，如今已享誉全球。

特拉皮佐诺（Trapizzino）

Origin: Rome

罗马人最喜欢的预算友好型（廉价）小吃，它从中间切开，就像一个皮塔面包，然后上面塞满你选择的熟食馅料。

trapizzino是2008年由一位当地厨师发明的，并迅速成为了一种流行的时尚。

Olive Ascolana

Origin: Le Marche

这个以橄榄油闻名世界的国家，运用橄榄的方式可说是百百种。在橄榄中塞肉，再裹上面包粉油炸，肉香与橄榄的清爽在嘴里达到完美的平衡。

起源于意大利马尔凯大区南部的阿斯科利皮切诺镇，所用的绿橄榄是一种只有在这一地区才能找到的特殊品种。

它们是Le Marche地区的酒吧和酒馆的主食，通常可以用cartoccio（纸筒）购买，随时随地食用。

Porchetta Romana

Origin: Ariccia

猪肉里塞满大蒜、迷迭香及各种香料，串在铁叉上慢火烘烤。切开只见满满肉汁和扑鼻而来的香气，再搭配烤过的面包简直无懈可击。

它在整个意大利都很流行，但它起源于罗马附近的阿里西亚，因此得名。

牛肚包（Lampredotto）

Origin: Florence

在佛罗伦萨，这是必须尝试的当地街头小吃（佛罗伦萨最好吃的平民美食）。

意大利牛肚包是在佛罗伦萨中央市场存在了一百多年的庶民美味。它曾作为“穷人的食物”供应给劳动者，现在却秒杀着各地游客。

把牛肚（trippa或lampredotto）放入以番茄、洋葱、欧芹和芹菜熬煮的牛骨高汤，长时间烹饪，再用麦香十足的硬面包夹紧，神来一笔地回蘸锅里的卤汁，再加上绿酱和红酱的清香回辣，绝对让你好吃到“吞掉舌头”。

鹰嘴豆饼（Panelle）

Origin: Sicily

西西里常见的平民小吃，鹰嘴豆粉混合玉米煳再下锅炸，可以单吃，也适合搭配面包一起吃。

像许多西西里特色菜一样，它们被认为起源于阿拉伯。

意式千层酥（Sfogliatella riccia）

Origin: Campania

这个较不为人所知的意大利甜点，千层外皮夹着糖粉，内馅则是甜甜的瑞可塔(ricotta)芝士，香软绵密。

传统上，这种油酥糕点是用猪油做成的，然后用厚厚的肉桂和柠檬味的意大利乳清粉填满。

它们在那不勒斯和周边地区很受欢迎，新鲜出炉的时候最好吃。

奶油酥卷（ Cannoli）

Origin: Sicily

作为意大利最经典的甜点之一，cannoli闻名于世，但你只能在巴勒莫才能吃到最正宗的的cannoli。

新鲜炸出的意式香炸奶酪卷价格实惠，口感甜脆。而花式的奶酪卷则会用丰富的材料来制作外皮，出炉后把巧克力豆、坚果仁、切成小块的蜜饯水果或蜜饯南瓜等色彩鲜艳的材料装饰在两侧，不仅增添口感，也优化“颜值”。

西西里冰淇淋(Gelato brioche)

Origin: Sicily

毫无疑问，Gelato是意大利最畅销的街头食品之一，

以牛奶、玉米粉及糖做成，比一般的冰淇淋来的清爽，而且风味更丰富有层次。

夏季，西西里岛上的意式薄饼馅的奶油蛋卷面包是必去的小吃，早餐也可以吃哦。

食品院校及专业

除了在意大利街头逛吃，想深入了解食品专业么？

那就来吧！

其实意大利的食品相关的专业真的非常多！

<<<<相关专业

LM-69-Scienze e tecnologie agrarie
农业科学与技术（农业产品系统的创新发展）

LM-22-Ingegneria chimica
化学工程（食品工程方向）

LM-77-Scienze economico-aziendali
经济与商业科学（食品营销与商业策略方向）

LM-70-Scienze e tecnologie alimentari
食品科学（美食与美酒）
...