没有人比意大利更懂葡萄酒酿造

就像没有人能比中国更懂陶瓷一样。

关于葡萄酒

意大利葡萄酒，指的是发酵的葡萄、葡萄汁。就像中国被域名为瓷都一样，意大利原本古老的名字是Enotria，寓意为葡萄酒的土地。

在公元500年前就已经开始发展完善葡萄酒种植、酿酒法以及葡萄酒的贮存。比较常见的种类有红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒。根据产区的不同又衍生了更多的分支酒。

2020年世界最佳红酒也产自意大利。

Fieramonte by Allegrini被英国专业酿酒杂志《Decanter》评为2020年世界最佳红酒。

意大利记者Aldo Fiordelli指出，"意大利制造 "葡萄酒接受了技术评审团的严格评判，获得了98/100分。

葡萄酒酿造太有趣了，想学！哪个学校有呢？

相关院校

意大利公立大学中，开设此专业的大学有：博洛尼亚大学、佛罗伦萨大学、米兰大学、都灵大学、比萨大学、帕多瓦大学、维罗纳大学、特拉莫大学、萨伦托大学、巴勒莫大学、乌迪内大学等。

其中以博洛尼亚大学、佛罗伦萨大学、米兰大学最为出名。

目前2020年意大利教育网（MIUR）能查到的招生名额如下：

意大利这么多学校有，也体现了意大利对葡萄酒酿造这个专业的重视。

但学这个专业可一点也不简单。

课程介绍

意大利葡萄酒酿造专业的课程涵盖面非常广，像生物学、化学、地理、葡萄酒工艺学、食品安全法、葡萄酒法、葡萄酒品尝学、葡萄酒的鉴赏与品评，葡萄的栽培，土壤管理甚至数学等都会涉及。

博洛尼亚大学

米兰大学

佛罗伦萨大学

从课程设置上看更适合理科学生，专业涵盖的面非常广，会涉及到化学、生物学、地理等知识，一些课程相对枯燥。

除了这些理论课程，你还可能会去地里参加农作种植、葡萄幼苗观察葡萄成长周期等很多实践类的课程。

对这个专业感兴趣的同学，需要考虑这些哦~

入学考试

博洛尼亚大学

申请该专业的学生需要参加CISIA的TOLC-I工程类考试，考试时间为1小时50分钟，共计50道选择题。

考试内容包括：

  数学（20道题，50分钟）

  逻辑（10道题，20分钟）

  科学（10道题，20分钟）

  意大利语阅读理解（10道题，20分钟）

  英语（30道题，15分钟），英语成绩不计入总成绩。

米兰大学

申请米兰大学的葡萄栽培与葡萄酒酿造专业同样需要参加CISIA的考试，不是TOLC-I，而是TOLC-AV类型考试（针对农业和兽医领域的考试）

考试的内容如下：

 ① 生物（8道题，16分钟）

 ② 化学（8道题，16分钟）

 ③ 物理（8道题，16分钟）

 ④ 数学（8道题，16分钟）

 ⑤ 逻辑（8道题，16分钟）

 ⑥ 意大利语阅读理解（2个段落，10道题，20分钟）

佛罗伦萨大学

该考试包括通过远程执行的由10个数学问题组成的多项选择考试。

如果在测试中学生没有达到足够的水平，则将为他分配数学方面的额外教育义务（OFA）。

关于就业

葡萄栽培与酿酒学专业毕业生的技能包括：

在葡萄和葡萄酒公司中从事葡萄生产和加工，精制，保存，装瓶和衍生产品销售的管理，行政和咨询活动；

葡萄园的品种选择，植物和植物检疫方面；

葡萄酒生产机构，协会和财团的管理职能；

对葡萄酒进行微生物，生物化学和感官分析的资格和证明；

葡萄和葡萄酒公司的设计，以及与机器和植物有关的技术选择；

葡萄和葡萄酒产品的分销和营销，包括沟通，营销和形象方面。

所以，你能从事的职业，几乎包括了整个产业链的工作，你可以在葡萄酒生产企业做产品研发、生产经营，也可以做葡萄酒贸易商，甚至做相关的科研工作等等。

1. 市场销售类

a.酒庄直聘的品牌大使或区域销售

b.国内酒类代理商的品牌/市场/培训/销售等岗位

2. 种植酿酒技术类

a.葡萄种植研究院、研究所

b.加入技术团队做研发

3. 传媒教育类

葡萄酒杂志，自媒体编辑，推广或运营；培训机构讲师或运营。

4. 酒店餐饮类

星级酒店或高档社会餐饮酒水负责人

然后在竞争方面，这个专业报考的人比较少，能坚持下来的人更少。在哪里都专业人才都会被抢着要，何况是个发展挺好的葡萄酒行业呢~

加油同学们

感兴趣的同学可以咨询老师。

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