小达人最近盛产意大利院校、专业等干货文，是时候给大家换个口味了！

今天我们不谈院校和专业，来聊聊意大利那些你不可错过的美食。毕竟当别人问你意大利有啥美食时，你只知道意大利面和披萨可不行！

接下来，你准备好了吗？

佛罗伦萨牛排被誉为全世界最美味的牛排。正宗的佛罗伦萨牛排是1KG重，用意大利最古老的白色chianina牛的T骨部位，至少要3厘米厚，煎到三分熟。佛罗伦萨牛排的份量极大，适合两三人以上分享，若是一个人，除非食量极大，否则无法吃完一整块牛排。

提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化。

魔鬼烤鸡是道鼎鼎有名的意大利菜，成品造型独特，看似西方传说中魔鬼的脸并由此得名。 所用食材中大量的橄榄油、柠檬汁、大蒜、辣椒粉都是托斯卡纳（Tuscana）菜式中的经典元素。口味也典型，香、辣、脆、鲜，浓重而直露。

烹制方法很独特，类似烹调野味禽类常用手段，将鸡的脊骨除去，压扁、展开成平平的一片，用以橄榄油为主的腌料腌制一整天，然后直接在炭火或普通烧烤炉上的铸铁栅格上慢火焙成，非常入味。 

ravioli主要原材料为鸡蛋和面。它的做法一般为，以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜简单的包起来，再放入热水中煮熟。

帕尔马火腿可以算作意大利火腿中的爱马仕，名气、逼格和制作工艺都很值得称道。上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，色泽呈暗红，切片后有透视感，带云石纹理的脂肪，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。

大多数意大利人每周至少要吃一个披萨，有些人甚至每天午餐和晚餐都吃。

披萨的起源这个问题一向是众说纷坛，有研究认为披萨源自古代的希腊、土耳其和巴尔干地区的一种叫做皮塔（Pita）的馅饼，因为外形和发音都非常相似。

更有人将披萨的起源追溯到数千年前的福卡夏面包，这种面包据说是融合了新石器时代游牧民族、意大利北部伊特鲁里亚人和南部的希腊人的饮食方法制作而成的，并且在意大利的那不勒斯得以发扬光大。

2015年，意大利申请将披萨列为人类非物质文化遗产，向全世界“宣誓主权”，这个做法很意大利。

最后压轴登场的当然是美食届龙头意大利面了。

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。

意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。

这里给大家简单介绍一下意大利的饮食习惯，避免用餐尴尬。

意大利的早餐时间通常在8、9点，午餐在13点左右，晚餐20点左右。一般餐厅从11:30起供应午餐，晚餐则从19点开始。意大利南方用餐时间普遍比北方晚大约1个小时，因此在意大利就餐要安排好时间，太早去餐馆可能会吃闭门羹。

意大利人的饮食习惯是简单的早餐，通常早餐吧只供应咖啡和简单的西点；午餐可以当正餐吃，而大部分上班族会烹饪速度较快的沙拉、意面或披萨；下午有时会喝一杯咖啡；晚餐比较丰富，把晚餐当正餐的意大利饕客通常会吃全套的意餐——包括前菜、头盘、二道和甜点，也有人只吃一道菜的；现在越来越多的人在傍晚去Bar里吃Apertivo（一杯酒配些小吃）代替晚餐，简单轻松也能吃饱。

世界这么大，唯有爱与美食不可辜负。